Крок 1. Побудова знання про бренд та кухню Нідерландів у цілому досягнута внаслідок правильного підбору порталів (PR публікації на cf.ua, bit.ua, the-village.com.ua, jetsetter.ua...) та роботі з лідерами громадської думки (закриті дегустації та вечірка для блогерів).
Крок 2. Битва за сусідів виграна за рахунок промокодів на додатковий коктейль (ліфти сусідніх будинків), welcome бонусів за встановлення мобільного додатку з програмою лояльності та чудового сервісу (у перший рік роботи ресторану власники періодично самі виходили до залу аби спілкуватися з гостями).
Крок 3. Робота з цифрами проводилась на постійній основі. До аналітики з додатка програми лояльності, що генерував повторні візити, додалась СРА з оплатою за кожний столик, що резервувався через портал Reston або через сайт ресторану. Direct Mail по базі через додаток та SMS постійним гостям допомогли закладу повністю окупитися вже на 2-й рік роботи.
Крок 4. Ріст середнього чека досягався шляхом зросту маржинальності (кухня), особистого бренду рестораторів (~40% постійних гостей були знайомими власників) та створенню бренд амбасадорів проєкту (наприклад власниця бренду L-Sector - Світлана Лучкіна й досі щотижня заходить з подружками на найсмачніший оселедець у Києві).
На сьогодні бренд успішно пережив декілька національних карантинів та продовжує бути одним з найяскравіших instaplaces столиці.